Из-за чего крышка на кастрюле прыгает?

Крышка на кастрюле прыгает из-за высокого давления, при высокой температуре.

Это случается из-за того, что температура воды в кострюле достигла 100 градусовС. Вода начинает испаряться, выделяется много пара, поэтому и прыгает крышка.