Близько 70% харчових відходів припадає на долю овочів та фруктів, оскільки значна їх кількість надходить у торгівлю поганої якості. Якщо покращити якість овочевої продукції, це дасть змогу вирішити частину екологічних та економічних проблем. Яких саме?