Почему все нарушения разделяют на разные группы? какая разница между этими группами?

Как правило, все правонарушения делятся на две группы - проступки и преступления. 
В свою очередь, обе группы также подразделяются на категории. 
Так, проступки могут быть дисциплинарными, гражданскими, административными, процессуальными и международными.
Что касается преступлений, то это всегда уголовные преступления, которые отличаются категориями тяжести. 
Кроме того, проступки и преступления отличаются мерой ответственности. В случаях деяний или преступлений, это уголовное наказание. А за проступки обычно несут административную или гражданскую ответственность.