Потому что при удалении сорняков на плодотворных землях, этот химический раствор впитывается в землю или попадает на растения которые растут рядом с сорняком, значит при посадки каких либо растений или сборе плодов ( те растения плоды которых человек употребляет в пищу) человек употребляет этот химический раствор, который при удалении сорняков попал на землю или плод;) плюс во время удаления сорняков хим средством человек может попасть на себя этим раствором или надышаться им)