Почему нарушение законов рыночного ценообразования ведет к дефициту? заранее

Например, правительство с законов удерживает цены на продукты питания на низком уровне. Но предприятиям, с одной стороны, не выгодно продавать их по такой цене. Многие разоряются, поэтому предложение товаров становится меньше.

С другой стороны, по такой маленькой цене намного больше народу захочет покупать эти товары. Допустим, если раньше, до ограничения цен, бедняки питались одной картошкой и хлебом, то по маленькой цене они уже и мясо, и фрукты с овощами начнут покупать. А также много народу будут скупать товар впрок: а вдруг завтра цена повысится.

Вот и получается: предложение маленькое, а спрос большой. Отсюда и дефицит.