Почему цены в рыночной постоянно растут?

Потому, что рыночная экономика так устроена - все должно постоянно расти - активы предприятий, зарплаты, цены и т. д. и т. п. Это стимулирует потребление и в конечном счете развитие экономики. Если нет потребления, то нет смысла в создании новых производств, создании новых рабочих мест и т. д. Это означает застой и кризис в экономике. Так же влияет инфляция.

В основном это на прямую связано с ростом населения. 
На сегодня, каждый день который проходит на планете Земля, население людей увеличивается на приблизительно 500.000 человек. В день!
Надеюсь тебе