Какие роли осваиваются детьми вне игровой обстановки,скажем, когда мама посылает в магазин купить продукты.

Они исполняют роль пешеходов и самих родителей.

Можно сказать, что это идёт уже подготовка ко взрослой жизни.
Тоже происходит в школах, вузах и в других заведениях, нас можно сказать уже с пелёнок пытаются подготовить ко взрослой жизни.
В данном случае, ребёнок должен понять, что он в будущем потребитель и это придётся уже на свои кровные приобретать.
Тут много разных вариации, но это одно из основных.