Какие профессии идут до прокурора? поэтапно, если можно..например, следователь - старший следователь и т.д.

Ты что-то путаешь... Следователи - в милиции, а прокуроры - это прокуратура.
В соотвествии с ФЗ от 17.01.1992 № 2201-1 "О прокуратуре РФ", ст. 40.1 "Требования, предъявляемые к лицам, назначаемым на должности прокуроров", прокурором может стать гражданин РФ, получившее высшее юридическое образование по имеющей государственную аккредитацию образовательной программе и обладающее необходимыми профессиональными и моральными качествами по состоянию здоровья исполнять возлагаемые на них служебные обязанности. Ну и там по мелочи уточнения.
Все. Дальше идут те, кто НЕ могут быть назначены. 
Если есть юридическое ВО, полученное в требуемом ВУЗе и нет других препятствий - вперед, и с песнями. Следователи тут не при чем, это вообще другая система.