Как определить азимут на плане местности без компаса,а с транспортиром)

Всё просто! основание транспортира совмещаешь с направлением  на север, а центр транспортира — с вершиной угла, одной стороной которого служит направление на север, а другой — направление  на объект. затем определяешь, через какую отметку на транспортире проходит сторона угла,  представляющая собой направление на объект. это и будет величина азимута. 

Можно дождаться полудня, дерево в 12: 00 указывает на север, и так можно будет потом определить азимут направления