Что такое дубильные вещества? ​

ответ:

дуби́льные вещества́, также дубящие вещества — группа разнообразных и сложных по составу растворимых в воде органических веществ ароматического ряда, содержащих гидроксильные радикалы фенольного характера. дубильные вещества широко распространены в растительном царстве, характерным вяжущим вкусом.

ответ:

дубильные вещества - это группа разнообразных органических вещест ароматического ряда. они содержат гидроксильные радикалы. так же характерным вяжущим вкусом.

дубильные вещества в основном  аморфны, имеют более или менее ясно выраженный  кислотный характер  и свойством (по преимуществу дубильные вещества) дубить кожу (шкуры), то есть отнимать у них в значительной мере способность к гниению и затвердеванию при высыхании.