Чотири рецепти страв з німецької кухні на німецькій мові

1)

Omelette mit Mozzarella

Zutaten

3   Eier

1 EL Joghurt  ( El - Esslöffel -столовая ложка)

1 EL Milch

1 TL Tomatenmark

1 TL Basilikum, getrocknet, gehackt

1/2 TL Zucker

Salz und Pfeffer -nach Geschmack

etwas  Öl zum Braten

1 Kugel  Mozzarella

Zubereitung

Etwas Öl zum Braten in einer Pfanne  gießen und erhitzen.

Eier mit Joghurt, Milch, Tomatenmark,  Basilikum,  Zucker, dem Salz und dem Pfeffer sorgfältig schlagen. Diese Masse in die heiße Pfanne gießen und  einige Minuten stocken lassen.

Dann wenden und von der anderen Seite auch leicht goldbraun braten.  Mozzarella in Stückchen schneiden, auf einem Teller legen. Die heiße Omelette aus der Pfanne auf Mozzarella gleiten lassen.

Omelette mit Mozzarella ist gemacht

3) Kartoffelsuppe

Zutaten

700 g  Kartoffeln

1 Stück Karotte

1 Stück Sellerie

1 Stück Porree

etwas Petersilie

1 EL Margarine

1  Lorbeerblatt

 Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Liter  Fleischbrühe

1/2 Ring Wurst

125 g  Speck

2 EL saure Sahne

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Karotte,Sellerie, Porree putzen und in Würfel  auch schneiden. Petersilie fein schneiden.

In einem großen Topf die Margarine erhitzen und geschnittene Karotte, Sellerie und Porree dazugeben und leicht braten.

Salzen und pfeffern, das Lorbeerblatt dazugeben und Fleischbrühe gießen. Die Kartoffeln dann dazugeben und kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

Wurst in kleine Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne legen und braten. Dann Speck herausnehmen und im verbliebenen Fett die Wurstwürfel braten. Alles in die Suppe geben und nochmal gut vermischen und mit saurer Sahne abschmecken.

Kartoffelsuppe ist gemacht