Технология приготовления блюд из полуфабрикатов. Урок 2 Найди ошибку в описаниях требований к качеству блюд из полуфабрикатов макаронных изделий.

Запеканки должны быть мягкими, без комков, с подрумяненной корочкой.

Отварные макароны должны быть твердыми, не лопнувшими, разваренными и склеенными между собой.

Вкус, цвет, запах блюд должны соответствовать свойствам заложенных в них продуктов.

!​

zolotoy1979    3   14.04.2021 09:04    2