Вкусная хлебная корочка образуется в первые 10 мин. после помещения теста в горячую печь, предотвращая испарение любых образующихся газов. какие процессы ответственны за образование корочки?

dogparrker dogparrker    3   07.07.2019 16:40    0

Ответы
misha515 misha515  30.07.2020 21:27
Хлебная корочка образуется из-за испарения влаги из верхних слоев теста, то есть из-за обезвоживания верхнего слоя теста.
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Математика