Укажите лишнее слово : а) воздух , дым ,кислород ,туман. б) нефть , спирт , вода , ацетон в) речной песок, сахар, железная руда , цемент

По-видимому, в задании требуется определить, где чистое вещество, а где смеси веществ и исключить лишнее.

Чистое вещество имеет определенный состав: кислород, вода, сахар, а вот смеси веществ не имеют определенного  состава.

Поэтому:

а) лишний кислород (как единственное чистое вещество)

б) нефть (как смесь)

в) сахар (чистое вещество, а все остальные - смеси)