Учебник 5 класса издательство "мнэмозина" номер 1348 никак не могу понять, подскажите .

Если обратите, то напишите обратные данным, тогда (+выделяю целую часть на всякий случай):
20/9 = 2 2/9
40/7 = 5 5/7
400/11 = 36 4/11
168/21 = 8
280/35 = 8
376/47 = 8