Сколько и какого сырья необходимо на 2 кг мяса для приготовления котлетной массы?

На 1 кг мякоти мяса используют 150-250 г пшеничного хлеба, 300 г воды (или молока), 9-12 г соли. котлетную массу можно добавлять молоко, если оно ей совершенно свежее, так как при соединении с соком мяса молоко может свернуться, при этом изделия приобрету ют кисловатый привкус

Рецепт приготовления котлет:

2 кг мяса;

3 яйца;

400г лука, (2 большие луковицы)

4 зубчика чеснока,

Перец, соль - по вкусу.