Неучу! что показывает численный масштаб 1: 100,1: 1000 и как опеределить численный масштаб если известно что 1см на плане карты изображает отрезок 10см?

1:100 - означает, что 1 см на плане соответствует 100 см (1 м) изображаемого объекта
1:1000 - означает, что 1 см на плане соответствует 1000 см (10 м) изображаемого объекта

соответственно 1:10