Какой цифрой заканчивается произведение всех натуральных чисел от 7 до 81

Нулем, конечно ( и даже не одним!). Среди этих множителей есть десятки, а также четные числа и кратные пяти, так что у произведения много ( можно посчитать) нулей на конце.