Сверло, к примеру, по металлу затачивается под определенным углом так, чтобы при вращении срезать тонкий слой материала по-кругу. Т.е. сверло представляет из себя "нож", который лезвием направлен в сторону вращения. Спираливидная форма нужна для отвода стружки.