Что значит сущ,2 склонения и сущ .3 склонения

Существительное второго склонения - это существительные МУЖСКОГО рода с нулевым окончанием (например стол, стул) и  СРЕДНЕГО и МУЖСКОГО с окончаниями о, е (например яблоко).
Существительное третьего склонения - это существительные ЖЕНСКОГО рода с нулевым окончанием и имеющие мягкий знак на конце (например рожь).
Чтобы узнать склонение, нужно поставить существительные в именительный падеж. Например, если есть существительное "апельсина", ты ставишь его в и.п. "апельсин" и определяешь род и окончание.