Что такое вычитание
нужно
заранее

Арифметическое действие, посредством к-рого от одного числа отнимается другое число.

"Знак вычитания –"

действие, с которого по известной сумме двух слагаемых и одному из этих слагаемых находят другое, неизвестное слагаемое

другими словами это разность

a (уменьшаемое) - b (вычитаемое) = с (значение разности)