Что означает x а] 2,99 < x < 3 б] 7 < x < 7,01 в] 0,12 < x < 0,13

Это двойное неравенство, обычно используется при составлении графиков по кусочно-заданным функциям...
 В данном случае:
а) 2,99 < (любое число от 2,99 до 3, например: 2,999) < 3