Від чого залежить тривалість замішування тіста

jkh40949 jkh40949    3   08.12.2020 21:04    0

Ответы
SamDem SamDem  07.01.2021 21:04

Объяснение:

На тривалість замішування тіста впливає якість клейковини борошна. ... Під час приготування тіста, особливо дріжджового, важливого значення набуває температура замішування, яка, зокрема, залежить від температури основної сировини (борошна, води, жиру тощо).

ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Литература