Сказ левша это насмешка над образованностью или восхищение над

Конечно же восхищение, это гордость и чувство патриотизма как русского народа, так и Платова ( с самого начала он постоянно говорит государю, что у нас не хуже). а то, что язык произведения такой, это автор специально, жанр то сказ (стремление передать то,как говорит народ)