Почему "война и мир" начинается именно с этого эпизода? ценности и жизненный уклад любой семьи( ростовых, болконских, курагиных)

В салоне А.П. Шеррер обсуждалась возможность войны с Наполеоном. Всё впринципе на этом завязано. Также это отличная возможность представить персонажей(ибо большая часть главных героев появилась в салоне)
 Холодные отношения, власть разума над эмоциями - всё это характерно для семьи Болконских.  У Андрея и  Марьи нет матери, поэтому отец заменяет родительскую любовь чрезмерной требовательностью к детям, что всё время делало их глубоко несчастными.  

Марья Болконская – нежная девушка не развращенная современными нравами. Толстой сообщает читателю даже самые сокровенные мысли княжны Болконской.   Николай Андреевич Болконский(отец)- человек с тяжёлым характером, человек деспотичный и капризный . В влиятельный екатерининский вельможа, он был сослан в правление царя Павла I в свое имение Лысые Горы. Болконский уверен, что существуют на свете только две добродетели – деятельность и ум. 

 Князь Андрей похож на своего отца и считает своим долгом службу родине. Он стремится к власти, хочет занять видную должность(он не карьерист т.к. мечтает о славе и ждёт своего Тулона)  Изображенные в романе семьи Ростовых и Болконских, по мнению автора, являются здоровой основой русского общества. Они в равной степени готовы идти по пути добра, а в трудное время защитить родину.