По какой причине был произнесен монолог фамусова: "то то все вы гордецы" из комедии "горе от ума"

Потому что Фамусов придерживался старых взглядов и ему не нравилось, что общество меняется. Раньше, все было не так, самым важным был мундир и люди были готовы делать все что угодно, чтобы понравится старшему по чину. А во время Чацкого молодежь не стремится больше к этому и их больше волнует немного другое, нежели военная служба. Растет общество либералов и революционеров, требующих реформы и свободы.