«непостоянство - доля смертных. в переменах вкуса - счастье их.» скажите смысл этого высказывания

Постоянство есть покой и отсутствие движения.  Движение - это жизнь.  
Поэтому чтобы духовно не умереть надо постоянно искать что-то новое, не стоять на месте, искать что-то новое.  А оставаясь в своей привычной среде можно стать своеобразым овощем, отстать от  общества  

Люди не могут всегда любить и восхищаться одними и теми же вещами. Их вкусы постепенно меняются, что и дает им наслаждение.