Назовите средство выразительности " и пунша пламень голубой"

"И пунша пламень голубой" - метафора (скрытое сравнение), инверсия (неправильный порядок слов), аллитерация (повторение одинаковых согласных звуков, с целью усиления выразительности: "пунша пламень"). 
"голубой" - эпитет.