Конкретно что такое счастье для челкаша из рассказа "челкаш"

Не знаю, на счет счастья ...

НО, истинное удовольствие он получает от КРАЖ

Челкашу важен сам процесс, увести какую-то вещь у владельца, да еще чтобы пропажу не скоро обнаружили, таким образом он эстетически наслаждается, это некое хобби для него.


ЧТО ЖЕ ДО ГАВРИЛЫ
ОН мечтает о счастье, но и счастье его сводится к одному: Остановиться где-нибудь, купить дом и ТАК ДАЛЕЕ..

 На всё счастье Гавриле нужны деньги. Ради них он готов даже убить. Челкаш угрожал Гавриле, но он ни за что бы не убил его. 

За деньги Гаврила мог  "душу загубить на всю жизнь !"
 
Всё Гаврилино СЧАСТЬЕ построенно на деньгах, а если счастье зависит от чего-то материального, то это не настоящее счастье, это лишь то, что общество приняло называть своим "счастьем"