Как вы думаете почему у дочери юшки нет имени?

Я думаю потому, что оно не является важным для рассказа. Если у неё появится имя - это ничего не изменит. Да и, никто её не знал в селе. Может для того у неё нет имени, чтоб передать ощущение загадочности. Инкогнито, так сказать.