Что олицетворяет собой дуб из басни свинья под деревом

Ничего не олицетворяет: дуб - это источник перекуса свиньи, который никак не может препядствовать ни пожиранию собственного потомства в виде желудей, ни собственному разрушению, когда свинья начинает подрывать корни дерева. Он, конечно, высок и важен собой, но абсолютно не владеет ситуацией, в то время как свинья, напротив, является олицетворением хозяина жизни - делает что пожелает, дуб же, в свою очередь, может лишь рассыпаться бесплезными проклятиями, которые свиенье никак не вредят.