Чем афоризмы отличаются от пословиц и поговорок? ?

Пословица — малая форма народного поэтического творчества, облеченная в краткое, ритмизованное изречение, несущее обобщённую мысль, вывод, иносказание с дидактическим уклоном. 

Афоризм (греч. αφορισμός, «определение» ) — оригинальная законченная мысль, изречённая или записанная в лаконичной запоминающейся текстовой форме и впоследствии неоднократно воспроизводимая другими людьми. В афоризме достигается предельная концентрация непосредственного сообщения и того контекста, в котором мысль воспринимается окружающими слушателями или читателем. Пример: «Почему удар в спину наносят те, кого, как правило, защищаешь грудью?»

Афоризм ( краткое изречение)- законченная мысль с глубоким смыслом какого либо автора.  Афоризм не доказывает, не аргументирует, а воздействует на сознание оригинальной формулировкой мысли.
 
Пословица – жанр фольклора, распространенное в повседневной речи краткое изречение, интересное не только смыслом, который выражен в пословице , но и смыслом, который возникает от применения по сходству к  самым разным ситуациям и положениям

Поговорка – жанр фольклора, вошедшее в повседневную речь образное выражение, эмоционально оценивающее явление
пример поговорки