Жиры представляют собой высшие карбоновые кислотытриглицеридысоли карбоновых кислот, образованные одноатомным спиртомтрёхатомным спиртомдвухатомным спиртом и карбоновыми кислотами.
Твёрдые жиры содержат преимущественно остатки ненасыщенных карбоновых кислот, а жидкие — остатки ненасыщенных карбоновых кислот РЕШИТЬ