Визнач, чи відноситься речовина, формула якої наведена, до амінокислот?
NH2−CH2−COOH
• Так
• Ні
Вкажи групу атомів, що зв'язує залишки амінокислот у поліпептиди:
• −OH
• −NH−CO−
• −CHO
• −OCO−
Обери функцію білків:
• надають солодкого смаку фруктам і овочам
• відкладаються про запас
• захищають організм від бактерій
• складають понад 50 % цитоплазми
1. Третинної структурою білка називається порядок сполучення амінокислотних ланок в його молекулі.
• Неправильно
• Правильно
2. Білки піддаються гідратації.
• Неправильно
• Правильно
При горінні білків відбувається:
• зміна властивостей
• виділення газів з запахом паленого пір'я
• поява жовтого забарвлення під дією концентрованої нітратної кислоти
• утворення суміші амінокислот
Білки відрізняються від жирів тим, що:
• виконують в живих клітинах каталітичну функцію
• утворюються в живих організмах
• при гідролізі утворюють гліцерин і жирні кислоти
• є газоподібними речовинами

kirill12123    3   28.04.2020 14:40    4