Вещества каких классов вступать в реакции с кислотами?

Всё основное - основания и щёлочи, основные оксиды, с солями, если выпадает осадок или выделяется газ, металлами. если речь идёт об органических кислотах: карбоновые кислоты реагируют со спиртами в реакциях этерификации.