УМОЛЯЮ Мальтоза образуется при неполном гидролизе крахмала под действием ферментов солода (пророщенных, высушенных и размолотых зёрен ячменя). Учитывая, что при полном гидролизе крахмала образуется только глюкоза, составьте молекулярное УХР гидролиза мальтозы ( при участии ферментов или при нагревании в кислой среде)

2. Составьте УХР по схеме вместе с условиями протекания реакции

солодовый сахар -> виноградный сахар -> тростниковый сахар -> фруктовый сахар -> углекислый газ -> глюкоза -> этанол -> ацетальдегид -> этанол -> этилен​

kazakov1206    1   16.04.2020 23:25    5