составит уравнение реакции В колбочку наливают 2,5 мл молока и 5 мл дистиллированной воды. Содержимое
колбочки хорошо перемешивают и добавляют по каплям 0,5 мл 3%-го раствора уксусной кислоты
СН3СООН. Затем снова хорошо перемешивают и оставляют стоять на 5-10 мин. Осадок белка
отфильтровывают, фильтрат разливают в две пробирки и используют в последующих опытах.
Осадок белка после промывания водой растворяют на фильтре 1 мл 1%-го раствора едкого
натрия. С полученной жидкостью проделывают биуретовую реакцию: прибавляют равный объём
10%-го раствора едкого натрия NaOH и 1-2 капли 2%-го раствора сернокислой меди CuSO4,
перемешивают. Образуется комплексное соединение белка с медью, жидкость окрашивается в
фиолетовый цвет.

АнютаАс    3   25.04.2020 00:27    10