В молекуле глюкозы есть альдегидная группа и в ацетаальдегиде тоже есть альдегидная группа. Распознать их можно при реакции "серебряного зеркала" - это окисление альдегидов аммиачным раствором оксида серебра. Реакция ацетаальдегида: CH₃-COH + Ag₂O⇒CH₃-COOH + 2Ag уксусная кислота + серебро Реакция глюкозы: СН₂ОН – (СНОН)₄ – СОН + Ag₂O ⇒ СН₂ОН – (СНОН)₄ – СООН + 2Ag↓ глюконовая кислота+ серебро
Распознать их можно при реакции "серебряного зеркала" - это окисление альдегидов аммиачным раствором оксида серебра.
Реакция ацетаальдегида:
CH₃-COH + Ag₂O⇒CH₃-COOH + 2Ag уксусная кислота + серебро
Реакция глюкозы:
СН₂ОН – (СНОН)₄ – СОН + Ag₂O ⇒ СН₂ОН – (СНОН)₄ – СООН + 2Ag↓ глюконовая кислота+ серебро