Сколько воды необходимо выпарить из 500 г. 15% раствора соли, чтобы получить 40% раствор.

Масса соли в исходном растворе = 500 х 0,15 = 75 г
Если нужно, чтобы новый раствор стал 40% после выпаривания, то масса нового 40%-ного раствора должна быть равна = 75г/0,4=187,5 г
Значит воды нужно выпарить = 500 г - 187,5 г = 312,5 г