Сделайте водный раствор яичного белка, разделите его на 3 части. Добавьте (аккуратно!) к одной порции (объём раствора1-2 мл) этиловый спирт или раствор антисептика (концентрация не ниже 70%), к другой – уксусную эссенцию, в третью порцию влейте горячую воду. Опишите наблюдения. Как называется увиденный вами процесс?