Сахар - чистое вещество или смесь?

вроде бы чистое я не помню

Смотря о чем мы говорим.

Есть сахароза (сахар) - это чистое вещество формулой С₁₂Н₂₂О₁₁, представляющее собой дисахарид.

В сахаре, который продается в магазине, могут быть примеси до 0,1%, добавляемые, например, для ускорения растворения в рафинад.

Объяснение: