Решите . подробно)) во многих рецептах выпечки можно встретить фразу: положите в тесто соду,погашенную уксусом питьевая

Question

Химия: Решите . подробно)) во многих рецептах выпечки можно встретить фразу: положите в тесто соду,погашенную уксусом питьевая вода (nahco₃),добавляется в выпечку в качестве разрыхлителя . обычно в рецепте указывается точная дозировка-1 чайная ложка. 1 чайная ложка содержит примерно 12,5 г соды. рассчитайте сколько грамм 5%-ного уксуса(раствора уксусной кислоты -ch₃cooh) потребуется для гашения 1 чайной ложки питьевой соды ,если процесс гашения протекает согласно уравнению ch₃cooh+nahco₃=ch₃coona+co₂+h₂o.

dancevera2017 · Answer

w=5% m-?        12,5 г1 CH₃COOH + 1 NaHCO₃ =  CH₃COONa+CO₂+H₂O       0.15            0.15  n(NaHCO₃)=12.5 г / 84 г/моль = 0.15 мольn(NaHCO₃) = n(CH₃COOH) = 0.15 моль m(чистого уксуса) = 0.15 моль * 60 г/моль = 9 г 9 г --- 5% х г --- 100%       х=(9*100)/5 = 180 г раствора?...

Популярные вопросы