Приминение нитратов и солей аммония обусловлено

Соли аммония реагируют с растворимыми солями и кислотами, так как образуется осадок и выделяется газ. Эти свойства обусловлены анионами, образующимися при диссоциации солей. Следовательно, эти свойства будут особенными для разных солей аммония
Соли аммония и нитраты реагируют с щелочами. Реакции сопровождаются выделением аммиака или осадка. Это свойство обусловлено катионами солей.  Учащиеся записывают на доске уравнения реакций между гидроксидом натрия и хлоридом аммония, нитратом аммония, сульфатом аммония, нитратом меди (II)
Гидрокарбонат аммония и карбонат аммония применяют в кондитерском деле, так как они легко разлагаются при нагревании и образуют газы, разрыхляющие тесто. Хлорид аммония используют при паянии, так как он очищает поверхность металла от оксидной пленки и к ней хорошо пристает припой и для наполнения дымовых шашек: при загорании зажигательной смеси  NH4Cl разлагается, образуя густой дым. Такие шашки широко использовали в годы ВО войны