При кипячении раствора белка происходит

leoni008p08nm5 leoni008p08nm5    1   30.08.2019 20:30    1

Ответы
люси97 люси97  06.10.2020 05:41
При кипячении белок не всегда выпадает в осадок. Если нагревать белок в любой среде (сильно кислой, сильно щелочной или нейтральной средах), то денатурация белка происходит обязательно, белковые молекулы теряют гидратную оболочку.)))
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Химия