Практическое занятие №34

«Изучение свойств полисахаридов.

Качественная реакция на крахмал»

Цель: изучить свойства полисахаридов на примере крахмала.

Оборудование: крахмал, вода, спиртовой раствор йода, картофель, кусочек хлеба.

Ход работы

I. Практическое задание

Опыт 1. Растворение крахмала в холодной воде.

Опыт 2. Растворение крахмала в горячей воде.

Опыт 3. Качественная реакция на крахмал.

На кусочек белого хлеба и разрезанного картофеля добавить одну каплю спиртового йода.

Задание. Заполнить таблицу:

№ Молекулярная формула крахмала Структурное звено крахмала Внешний вид Что делаю? Что наблюдаю? Уравнение реакции

1

2

3

II. Контрольные во Где встречается крахмал в природе?

2. Из чего состоит макромолекула крахмала?

III. Оформление отчета

Выполнить задание.

ответить на во Сделать вывод.

​

RuslanaValiulina    2   13.05.2020 04:13    1