Почему при взаимодействии с йодом картофель окрашивается в синий?

Superniolay Superniolay    1   09.08.2019 03:50    2

Ответы
vladuxa0311 vladuxa0311  04.10.2020 06:30
Клубни картофеля содержат большое количество крахмала.
Качественная реакция на крахмал - это взаимодействием с йодом. При этом образуется сложное соединение сине-черного цвета. Этим и объясняется синее окрашивание клубней.
ПОКАЗАТЬ ОТВЕТЫ
Другие вопросы по теме Химия