Почему гидроксиды натрия и калия называют едким веществойм?

Это очень активные щелочные соединения. Щёлочь сама по себе достаточно едкое вещество, а в сочетании с гиперактивными металлами и вовсе становятся разрушительными растворами.

Они разьедают кожу,при попадании промыть огромным кол-вом воды,обработать слабой кислотой.