Перечислите известные вам вещества входящие в состав живого организма и какова их биологическая роль?

Возьмём к примеру живой организм под названием Человек Разумный. 
В одном куске человека разумного весом в 70кг мы найдём: 

- 70% воды, что примерно 49 кг 

Вода это основа любой известной нам формы жизни, и поэтому роль воды в жизни любого вещества определяющая. Вода служит средой обитания для органел внутри каждой клетки и поэтому без неё жизнь не представляется возможной впринципе. 

-15 % амино кислот в виде протеинов, что примерно 10,5 кг 

Аминокислоты по праву имеют права называться стоительными блоками любого организма. Из них состоят протеины которые в свою очередь имеют 100500 самых разнообразных и жизненноважных функций таких как: структурные- колаген (протеин в коже и костях) , регулаторные- инсулин (гормон) , сократительные- акцин, миоцин (мышечные протеины) , транспортировочные- гемоглобин (переносит кислород) , накопительные- албумин (яичный белок) , защитные- антитела (оружее имунной системы) , каталитические- ферменты (ускоряющие почти все реакции в организме) и тд. 

- 7 % нуклеиновых кислот в форме ДНК и РНК, что примерно 4,9 кг 

ДНК и РНК это своего рода центр управления каждой клеткой и организмом в целлом. ДНК и РНК исполняют функции носителей информации и отвечают за цвет шерсти, размер яичек, форму соска, форму нуклеозид-фосфорилазы и вообще абсолютно любую физиологическую характеристику организма. От ДНК и РНК зависит наследственность (размер яичек у потомков организмаи тд.) . 

- 2 % жиров, что примерно 1,4 кг 

Хотя у некоторых представителей нашего с вами вида эти 2 % жира на процентов скажем 15 выше, в среднем всё таки у нас 2 %. Одна из главнейших форм жиров в любом организме это конечно же фосфолипиды. Из фосфолипидов состоят клеточные мембраны которые так важны для определения границ клеток и разделения несовместимых хим. реакций внутри самих клеток (все органеллы по определению окружены клеточной мембраной внутри самой клетки) . Фосфолипиды можно сравнить со стенками, потолком и полом в здании оргромного предприятия. Небыло бы стен и будь там одна огромная комната, в предприятии воцарился бы хаос и работать бы было невозможно. Для разделения разных "процессов" и нужны стены в зданиях и мембраны в клетках. Ещё одна фажная функция жиров это конечно же накопление энергии для дальнейшего пользования. Есть люди накопляющие много жиров (жиртресы) и люди почти не накоплять жиры (дрыщи) . Это в сою очередь напрямую контролируется генами которые в хромосомах, которые состоят из ДНК, состоит из нуклеотидов. 

- 1% других органических веществ, чтоп римерно 0,7 кг 

Витамины, газы и тд. и тп. Тоже играют важную роль в функционировании организма, однако не определяющую. К примеру витамимы ферментам справляться с их работой быстрее и эффективнее (катализировать реакции) . Если допустим из человеческого рациона убрать витамин Ц, то он заболеет цингой. Цинга обусловненна снижением количества коллагена в тканях который их укрепляет и делает эластичными. Поэтому у людей с цингой выпадают зубки и обвисают веки. 

Разлиные полисахариды (полимеры глюкозы) . Действуют как связующие вещества между клетками. Ещё из них состоят всеми нам известные сопли. Думаю о функции соплей все осведомлены и углубляться в это я не стану ) 

- 1% неорганических веществ, что примерно 0,7 кг 

Ионны металов таких как кальций 2+, калий + ,натрий + и так далее. К примеру из кальция наполовину состоят наши кости, а калий и натрий являются проводниками электричества во всей нервной системе и мышцам. 

И уже из этого краткого описания мы можем сделать вывод, что в любом живом организме нет ничего лишнего, у каждой структуры есть своя функция которая в унисоне с другими функциями других структур поддерживает жизнь и развитие всего организма.