Определить количество 96% спирта-ректификата, необходимого для спиртования 4600 дал бродящего сусла, если требуется получить виноматери-ал для приготовления мадеры с содержанием 19% об. спирта и 3,5 г/100см3 сахаров из винограда с массовой концентрацией сахаров 21 г/100см3 . (Разбав-ление сахаров принять 0,5 г/100см3).Определить количество полученного виноматериала с учетом контракции. Сде-лать проверку.

elinamar    2   04.06.2020 11:03    4