Олеиновая кислота: СН3(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН (С17Н33СООН) Под "триолеином" следует понимать полный эфир глицерина и олеиновой кислоты, т.е. С17Н33СОО-СН2-СН(ООСС17Н33)-СН2-(ООСС17Н33). Его молярная масса 884 г/моль. 10 кг составляют 10000/884= 11,312 моль. При гидролизе с 94 % выходом получится 11,31221719*0,94= 10,633 моль глицерина, масса которого составит 10,633*92= 978,28 г.
Под "триолеином" следует понимать полный эфир глицерина и олеиновой кислоты, т.е. С17Н33СОО-СН2-СН(ООСС17Н33)-СН2-(ООСС17Н33).
Его молярная масса 884 г/моль. 10 кг составляют 10000/884= 11,312 моль. При гидролизе с 94 % выходом получится 11,31221719*0,94= 10,633 моль глицерина, масса которого составит 10,633*92= 978,28 г.